Ons Valeir bier zorgt voor plezier!
Onze plaatselijke brouwer Frederik De Vrieze van Brouwerij Contreras brouwt een assortiment aan Valeir-bieren en seizoensbieren zoals de 1818 voor elk wat wils.
Valeir’s Thee is een samenstelling van kruiden die te vinden zijn in en rond Gavere.
De Valeir’s Thee is 100% biologisch, met een BIO-certificaat, maw zonder aroma’s, toegevoegde suikers of andere zoetstoffen, bewaarmiddelen en kleurstoffen.
Ingrediënten met korte beschrijving:
Brandnetel, bevat veel mineralen, dus goed voor haar en nagels.
Ondersteuner bij het afslanken.
Citroenverbena, ook gekend als ijzerhard, zit vol antioxidanten en geeft je rust.
Kleefkruid, heeft een zuiverende werking op het lymfesysteem van ons lichaam.
Framboosblad, goed voor alle vrouwenkwaaltjes van menstruatiepijnen tot opvliegers.
Groene thee, kwalitatieve groene Sencha thee, geplukt in de theetuinen van Japan.
Korenbloem, is een kruid dat de werking van galblaas en lever stimuleert.
Goudsbloem, gekend voor de ontstekingsremmende factor en huidproblemen.
Bakkerij Demeyer
Voor Valeirkoekjes en -chocolaatjes in de vorm van ons dorpsstandbeeld “VALEIR” en Flupkes ter ere van onze dorpsfontein, en zo veel meer, moet u sinds januari 2023 bij Bon Appetine zijn. Daarbovenop is het Valeirkoekje sinds februari 2023 een erkend streekproduct!
Authentieke Breydel
Als het lekker mag zijn!
De Wulf vleeswaren is een lokaal familiebedrijf,
gepassioneerd door ambachtelijke vleeswaren.
Hun vakmanschap en kennis wordt al drie generaties lang doorgegeven,
ze streven er naar om de beste kwaliteit te leveren
en maken daarom enkel gebruik van verse, natuurlijke ingrediënten.
In hun ruim assortiment is er droge worst, gekookte ham, paté en hoofdvlees, spek, carré, gekookte worst, rundstong en kip te vinden.
Maar met stip genoteerd zijn de “Stefkes”.
Een mini droog worstje heerlijk als aperitief.
Van mild en subtiel naar kruidig en vol van karakter
(in natuur, notelaar, groene peper, look en chorizo smaken).
Een beetje geschiedenis …
Toen bakker Kris Demeyer uit Gavere in 1994 het Valeirkoekje ontwierp en op de markt bracht, besloten een schare vrienden een confrérie op te richten. Deze zou de promotie van de streekproducten, die bakker Kris op de markt bracht en nog zou brengen, behartigen.
Zij gingen ten rade bij de inmiddels overleden Albert Urbain van de “Confrérie van de Roze Olifant” uit Melle (later de peterconfrérie van de Gaverse confrérie), die hen alles over de confrérie-wereld diets maakte. Na een jaar van voorbereiden, ontwerpen van het habijt en vele geanimeerde discussies en sorties werd in 1996 het eerste kapittel gehouden in het gemeentehuis van Gavere met nadien een banket in het kasteel Grenier te Gavere.
“Valeir” is de volksbenaming van het standbeeld “De Gentse Krijger”, dat de markt van Gavere overschouwt en dat opgericht is in 1953 t.g.v. de 500ste verjaardag van de slag bij Gavere (1453), waar de Gentenaars hun rechten verloren in hun gevecht met Philips de Goede, hertog van Bourgondië.
Het “Valeirkoekje” is een zandkoekje met amandelsmaak in de vorm van het standbeeld van “Valeir”. Nadien bracht bakker Kris ook pralines op de markt in de vorm van het standbeeld en bracht hij ook de “Flupkes” in koek en chocolade op de markt met een afbeelding van de fontein van de markt – een ander typisch monument in Gavere.
De confrérie tracht de naam en faam van de streekproducten uit de streek van Gavere te verspreiden door deel te nemen aan beurzen, markten van streekproducten, standen bij plaatselijke organisaties en vooral door het bijwonen van kapittels van confrérieën in binnen- en buitenland, waarbij zij steeds in hun prachtig habijt te bewonderen zijn. Bij die gelegenheden overhandigen zij steeds een geschenkenpakket van de producten die zij vertegenwoordigen.
Momenteel zijn dit de streekproducten van Gavere: de Valeirkoekjes en dito pralines, De Flupkes, de Breydel-producten van de BVBA Antonio, het Valeirkeswater van de St.-Christiana bronnen uit Dikkelvenne, het Valeirbier van de brouwerij Contreras en sinds februari 2023 de Valeirthee van Herbathee. Verder zitten hierin ook een aantal toeristische brochures van de streek, want inmiddels heeft de confrérie zich tevens opgeworpen als promotor van het lokale toerisme.
De confrérie bestaat uit een piramide van diverse graden, die consecutief moeten doorlopen worden. De basis wordt gevormd door de suikernonkels en suikertantes, die na een stageperiode kunnen opklimmen tot “aspirant van Valeir” (met manipel). Na 2 jaar kunnen deze opklimmen tot “Nicht van Valeir” of “Kozijn van Valeir” (met klein habijt). Na andermaal 2 paar proefperiode kunnen zij de graad van “Tante van Valeir” of “Nonkel van Valeir” bereiken (met groot habijt).